Vignaiolo e viticoltore.
Una volta trasportata, l’uva veniva scaricata in casa poteva trattarsi di una casa padronale, di una casa rustica, di un magazzino.
Vignaiolo e viticoltore
Gli acini erano pigiati, con i piedi, dentro tini o tinozze di legno (kubidina, dallo spagnolo cubeta, bacinella, vasca), oppure in tini di pietra (lakku, il lacus vinarius degli antichi), oppure a mano impiegando delle macine di legno.
La pigiatura con i piedi era spesso svolta con l’aiuto dei più piccoli, che si divertivano molto a svolgere questo compito.
La fase successiva era la torchiatura, per la quale normalmente si utilizzava un torchio di legno.
Attrezzi e Strumenti
Tinozza (cobidina), macina a mano, torchio a mano, decalitro, imbuto, imbottigliatori vari, oggetto per travasare vino, botti di legno e piedi ferma botti.